Cos’è altograno
Abbiamo reinventato l’arte di lavorare il grano
Altograno® è una nuova rivoluzionaria categoria nel mondo degli sfarinati da frumento, una scoperta che combina secoli di tradizione con i bisogni di una nutrizione moderna.
Perché scegliere Altograno?
Fa bene al tuo metabolismo
Altograno® contiene vitamina B1, fosforo, magnesio e zinco, naturalmente presenti nelle parti nobili del chicco. Questi elementi contribuiscono al normale metabolismo energetico, alla funzione del sistema immunitario e alla riduzione della stanchezza. Fonte: Reg.UE 432/12
Nutre e supporta il tuo microbiota
Altograno® è un alleato dell’intestino. Studi clinici e universitari confermano che favorisce la proliferazione di specie probiotiche benefiche come Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus casei e Streptococcus thermophilus, che contribuiscono a un miglior equilibrio microbico, supportano la funzione della barriera intestinale e la salute del colon.
Garantisce impasti più stabili
Altograno® lavora dietro le quinte e, grazie alla sua composizione unica, rende più affidabili gli impasti e le preparazioni di pizza, pasta e lievitati lungo tutta la lavorazione, dall’assorbimento dell’acqua alla tenuta, fino alla consistenza dopo la cottura.
C’è solo il meglio del grano
I sapori che ami non vanno da nessuna parte! Non ci sono additivi, è un prodotto a base di solo grano selezionato e lavorato con cura. Le tue ricette avranno un gusto e una fragranza unica, con la lavorabilità e il risultato di sempre, senza compromessi.
Un ingrediente superiore
fino a
+50%
di PROTEINE
Più proteine e più digeribili, perché le recuperiamo dalla parte più nobile del chicco: il germe di grano. Un profilo amminoacidico più completo, con la stessa piacevolezza al morso: supporta gli sportivi e chi vuole sentirsi in equilibrio.
fino a
-30%
di GLUTINE
Il nostro sfarinato contiene meno glutine rispetto a farine e semole tradizionali poiché le proteine vengono apportate dal germe, dunque albumine e globuline. Altograno® resta un ingrediente da frumento, pensato per chi vuole più leggerezza nella propria routine.
fino a
+40%
di FIBRE
Altograno® contiene fibre che naturalmente aiutano a mantenere un transito intestinale regolare. I prodotti che lo contengono sono più piacevoli al palato con odori e sapori tipici del grano e conservando un apporto di fibre efficace per la motilità intestinale e la sazietà.
fino a
-25%
di carboidrati
Un profilo più equilibrato: meno carboidrati, più spazio ai nutrienti che rendono lo sfarinato davvero ricco e i pasti completi, per chi non vuole rinunciare al gusto delle ricette di sempre.
Più
Minerali
per la nutrizione
Le parti nobili del chicco sono una miniera di nutrimento: qui si concentrano minerali preziosi come magnesio, zinco e fosforo. Nella vita quotidiana, il piatto di pasta che ami resta lo stesso, ma con più valore nutrizionale.
Più vitamina
B1
per la tua giornata
La tiamina contribuisce al normale metabolismo energetico e al normale funzionamento del sistema nervoso. Una vera e propria alleata che ti supporta durante qualsiasi giornata intensa o ricca di impegni.
Altograno è una miscela di farina o semola di frumento, germe di grano disoleato e/o fibra di frumento, sviluppata in formulazioni personalizzate in base ai partner e alle applicazioni. Per questo, le indicazioni espresse con “fino a” si riferiscono a valori massimi rispetto alla farina integrale (fonte: CREA). Il beneficio nutrizionale può quindi variare in funzione della formulazione e della ricetta del prodotto finito, che può includere altri ingredienti. Per un riferimento puntuale sulla materia prima, consultare i valori nutrizionali di “Miscela di Farine Altograno” 500 g di Molino Casillo nella sezione “Miscele di Farine a confronto”
Nutrizione
naturale
Nutrizione
naturale
Perché il cibo è vita e vogliamo assaporarne ogni momento
Altograno® è fatto per stare sulla tavola di tutti, ogni giorno. Questo sfarinato ha un potere magico: rende le ricette più nutrienti, mantiene gusto e consistenze e resta semplice da usare in cucina.
GENUINO
Selezioniamo solo le parti migliori del grano e le lavoriamo senza additivi. Tutta la ricchezza naturale del grano e un metodo che valorizza il chicco, per un profilo nutrizionale che soddisfa chiunque.
PURA VITA
Stesso gesto, più sostanza nel piatto. Altograno® rende straordinaria la tua quotidianità in un’ottica a lungo termine.
SENZA COMPROMESSI
Non cambiare ricetta, cambia nutrimento. La differenza non si vede subito, ma è strutturale e misurabile, giorno dopo giorno.
PER TUTTI
Un ingrediente accessibile e versatile, perfetto per pane, pasta, pizza e dolci. Altograno® nasce per nutrire ogni tavola, ogni giorno, con qualità e sostenibilità.
Altograno®
Il buono è invisibile agli occhi.
Sembra invisibile, ma c’è: cerca il bollino Altograno® e troverai un nutrimento superiore, ovunque tu sia.
Nutrimento straordinario
Più proteine e più fibre, con micronutrienti naturalmente presenti nelle parti più preziose del chicco.
Gusto superiore
Profilo pulito e naturale: solo grano, senza retrogusti amari tipici di alcuni integrali.
Maggiore stabilità
Impasti lavorabili, resa costante. Il meglio del chicco, con una shelf-life più affidabile.
IL NOSTRO IMPEGNO
Un patto con chi ama il cibo
Innovazione
Dal chicco nasce la rivoluzione
Altograno® nasce da un metodo unico e scientifico: la Lavorazione Circolare®. Una tecnologia che rispetta la tradizione e rivoluziona il processo di lavorazione del grano estraendone il meglio ed esprimendone al massimo il potenziale nutritivo.
Brand & Partners
Una rete che cresce costantemente insieme a noi
Non siamo soli in questa rivoluzione. Collaboriamo con brand, chef e partner che condividono la nostra visione: rendere accessibile il buono.
